Eleazar Herrera

Fundador y CEO de proyecto SpeakEasy Bar. Informático y Bartender Profesional. Instructor de Coctelería.

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free pour

QUÉ es el FREE POUR | ABC Bar

Únete a Discord En este nuevo episodio de ABC Bar hablamos sobre el Free Pouring.  ¿Es para ti? Te damos algunos tips para un mejor Free Pour Links Mencionados en el Episodio Episodios Relacionados   Déjanos un comentario abajo o en el reproductor de Podcast de tu preferencia. Si deseas apoyar este podcast puedes dejar …

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¿Coctelería y Comunidad? Entrevista a George Restrepo de cocteleriacreativa.com

Enviar Mensaje de Voz Para Este Episodio En este nuevo episodio conversamos con George Restrepo quien es co creador del portal @CocteleriaCreativa, autor del libro «Se Mezcla en Español» y co creador del evento Barcelona Cocktail Art.   En esta oportunidad vamos a conocer la experiencia de George al viajar mas de 6 países e intercambiar …

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que es aperitivo

Qué es un APERITIVO | Podcast: Detrás del Bar. Ep.: 15

Enviar Mensaje de Voz Para Este Episodio En este nuevo episodio de ABC Bar te contamos sobre lo que es El Aperitivo, de donde proviene su nombre y usos, cuales son sus sabores característicos y el momento de su consumo.   Algunos ejemplos de licores y cócteles aperitivos son:   Licores aperitivos más comunes:   Fernet  …

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es seguro ir a bares

¿Es SEGURO ir a BARES y RESTAURANTES? | COVID19

Muchos se preguntan a raíz de la actual situación del COVID19 si es o no seguro ir a Bares y Restaurantes.  Y es que muchos ya queremos (y necesitamos) salir del encierro.  Pero para saber si es o no seguro hemos creado este episodio del podcast en el que analizamos las dudas más frecuentes que …

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cuidado de utensilios de bar

TIPS para el CUIDADO y MANTENIMIENTO de UTENSILIOS de BAR

Desde que comenzamos a estudiar y aprender sobre la coctelería y el bartending comenzamos a querer nuestras propias utensilios de bar. Nada mejor que tener nuestros propios equipos, no solo para preparar cócteles en casa sino para estar mejor preparados para cualquier evento o celebración grupal. Todos sabemos lo costoso que puede llegar ser a …

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termino 86

QUÉ SIGNIFICA el TÉRMINO 86 en COCINA y BAR | ABC Bar

Quizá hayas escuchado en el área de alimentos y bebidas el término o código 86.  Es una frase o código muy utilizado en la gastronomía y el mundo del bar, y a veces lo usamos sabiendo (o sin saber) su significado pero no de donde viene el término.   Lo cierto es que en este …

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entrevista ruina

COCTELERÍA EN VENEZUELA… qué esta pasando y qué está por venir

En la entrevista mensual del Podcast «Detrás del Bar» conversamos con personalidades del gremio de Alimentos y Bebidas hispanohablantes para conocer sus historias y lo que hacen por el bartending en sus países.   Esta vez le tocó a Rina Fermín. Ella es la actual presidente de Asociación de Bartenders de Venezuela, con más de …

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cocteleria en rd

Evolución de la COCTELERÍA en República Dominicana

Conversamos con Juan Febles sobre la evolución de la coctelería en República Dominicana.   Juan Febles es presidente y co-fundador de A&B Masters, la primera escuela especializada en gastronomía de este país. Instructor y  también presidente de UNABAR, miembro del Comité Educacional de la IBA.  Escritor de varios libros didácticos que ya son los más …

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delivery de cocteles

8 consejos para Delivery de Cócteles

Motivado a la actual pandemia del COVID19 en todas las partes del mundo se ha convertido en volver tendencia el Pre-Batch de Cócteles y delivery de cócteles. En este episodio hemos reunido 8 consejos que te ayudarán si comenzaste o piensas iniciar tu propia producción de pre-lote o entrega de cócteles. SI tienes algún otro …

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sostenibilidad en el bar

Cómo aplicar la SOSTENIBILIDAD en tu vida y en tu BAR

Hoy más que nunca nuestro planeta necesita que comencemos a tomar acción para devolverle una parte de todo lo que ya nos ha dado. En este episodio te damos algunos consejos prácticos para comenzar a aplicar en tu vida y tu lugar de trabajo. Si quieres completar la información de este episodio te invitamos a …

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que enseña el covid19

¿Qué le enseña el COVID19 al gremio de Alimentos y Bebidas?

Este es un pequeño resumen de la entrevista realizada por @debyherrera donde conversamos de las 5 cosas que nos enseña esta pandemia al gremio de Alimentos y Bebidas.  1) No estamos preparados  2) No debemos depender de un solo ingreso económico  3) Valor y apoyar los programas de asistencia al hotelero  4) Trabajar juntos, cantineros …

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detras del bar

5 trucos + Bonus para un mejor Mise en Place

Qué es el Mise en Place y qué actividades comprende https://barspeakeasy.com/tips-y-trucos/esencial-pre-apertura-del-bar/  En este nuevo episodio del podcast te damos 6 trucos para tener un mejor mise en lugar y por tanto y mejor jornada de trabajo. No olvides apoyar este podcast desde tu plataforma preferida: Spotify | Apple Podcast | Google Podcast | Anchor Links …

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detras del bar

NEWS: Próximos eventos de coctelería y A&B

En esta nueva sección del Podcast Detrás del Bar te damos un recorrido por los eventos más importantes de la coctelería, el café y el vino.  No olvides apoyar este podcast desde tu plataforma preferida: Spotify | Apple Podcast | Google Podcast | Anchor Links Mencionados en el Episodio   Episodios Relacionados   Déjanos un …

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detras del bar

¿Cómo tener una buena presencia en RRSS siendo un profesional del Bar?

En este episodio del podcast Detrás del Bar conversamos con Geyker Bustamante, quien es Generador de Contenidos y experto en Marca Personal.  Geyker nos ayuda a elegir la red social adecuada, tener una buena presencia en ella (s), estilo de fotos, temática y el contenido preferido.  Puedes seguir a Geyker en sus RRSS: https://www.instagram.com/geykerbustamant/ No …

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10 consejos de 10 profesionales del bar

10 CONSEJOS para clientes de 10 profesionales del BAR

De la mano de 10 profesionales del bar de varios países te traemos este nuevo podcast donde cada uno de ellos da un consejo a cada uno de los comensales o clientes de bares. Estamos seguros que van a disfrutar mucho esta colaboración con estos 10 bartenders y también este podcast. Si ya eres profesional …

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detras del bar

¿Cómo impulsar la coctelería en tu bar? 3 maneras efectivas

En nuestra sección #ConversandoConUnExperto Maiky Guzmán, bartender, asesor de bares y estudiante de Sommelier residente en Santo Domingo y con más de 7 años de experiencia, nos compartió 3 maneras o consejos que te ayudarán a dar el impulso final a la coctelería en tu bar local. No olvides apoyar este podcast desde tu plataforma …

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Speakeasy Bar

¿Por qué Speakeasy Bar? #StoryTime

En nuestro episodio Piloto queremos contarte sobre quienes somos, de que va nuestro proyecto y porqué decidimos usar el nombre Speakeasy Bar. No olvides apoyar este podcast desde tu plataforma preferida: Spotify | Apple Podcast | Google Podcast | Anchor Links Mencionados en el Episodio Quienes Somos Speakeasies y su influencia en la coctelería Episodios …

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10 consejos de 10 profesionales del bar

[VÍDEO] 10 consejos para CLIENTES y profesionales del BAR

Vídeo en colaboración con 10 profesionales     En éste nuevo vídeo en nuestro canal de Youtube compartimos con 10 profesionales un poco de sus experiencias y consejos en sus áreas de trabajo. En éste vídeo en colaboración desde varios países queremos aclarar que no buscamos indicar al cliente que debe y que no debe hacer …

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Sostenibilidad en el Bar

Sostenibilidad y sustentabilidad aplicada al bar. Parte 2

Sostenibilidad y sustentabilidad aplicada al bar En el post anterior hablamos sobre qué es y como podemos aplicar la sostenibilidad en nuestra vida. En este  artículo queremos aplicar estas técnicas y conocimientos a nuestra área: el bar. Para algunos países desde hace unos pocos años se ha vuelto una tendencia los bares sustentables o eco amigables …

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sostenibilidad

Sostenibilidad… ¿Tendencia, moda o necesidad? Parte I

   SOSTENIBILIDAD EN NUESTRA VIDA      Para hablar de sostenibilidad debemos primero entender el término y saber el porque la necesidad de aplicarlo en nuestra vida.      Actualmente se habla mucho en redes sociales y páginas web sobre el daño ecológico que esta sufriendo el medio ambiente debido a la contaminación. Por lo …

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Pablo Carrizo en el Cocktail Month Santo Domingo

Guest Bartending de Pablo Carrizo Santo Domingo, RD Pablo Carrizo es el Brand Ambassador de Diageo para Colombia y del 14 al 19 de mayo compartió con los bartenders de República Dominicana sus conocimientos, carisma en talleres y visitas de bares como parte del Cocktail Month organizado por Diageo y su Brand Ambassador en RD Yeison Arocha. …

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World Class Competition en República Dominicana

World Class Competition en RD Santo Domingo. RD       Diageo es la empresa de distribución de bebidas Premium  y ultra Premium a nivel mundial como Johnnie Walker, Ketel One, Tequila Don Julio, Ron Zacapa, Tanqueray, Ciroc  entre otras. También desarrolla actividades comerciales en comunidades de todo el mundo con un interés especial en hacer un …

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